Quando pensiamo alle vacanze, la mente vola (anzi, pedala!) lungo pensieri di relax, bellezze naturali e nuove esperienze. Ma oggi più che mai, anche i turisti sono sempre più consapevoli dell’importanza di scegliere strutture e destinazioni che rispettino l’ambiente e le comunità locali.
Secondo il più recente “Travel & Sustainability Report” condotto da Booking.com su 32,000 viaggiatori e turisti da 34 paesi nel mondo, l’84% dei turisti considera la sostenibilità un aspetto importante quando viaggia. Inoltre, il 73% desidera che il denaro speso durante le vacanze benefici, in primo luogo, l’economia delle comunità locali nella destinazione scelta.[1]
Ma davanti alla miriade di opzioni con cui ci si confronta durante la pianificazione di un viaggio, senza considerare gli impegni del tran-tran quotidiano, come si può trovare il tempo di scandagliare la performance di sostenibilità delle strutture in cui alloggiamo, dei cibi che consumiamo, o delle destinazioni che scegliamo?
Per fortuna, in un mondo sempre più orientato alla sostenibilità, ci sono etichette ambientali e certificazioni che aiutano i viaggiatori a fare scelte consapevoli, senza sacrificare la qualità delle esperienze. E se non sei sicuro di cosa significano… noi siamo qui per spiegartelo!
Spin Life S.r.l. è infatti partner del Progetto Interreg GUSTI, una iniziativa transfrontaliera che coinvolge le aree rurali di Croazia e Italia per valorizzare il turismo gastronomico sostenibile grazie a iniziative certificate e pratiche di sostenibilità.
Cos’è un Marchio di sostenibilità o uno Schema di certificazione?
Un’etichetta o marchio di sostenibilità (“sustainability label”), è “qualsiasi marchio di fiducia, marchio di qualità o equivalente, pubblico o privato, avente carattere volontario, che mira a distinguere e promuovere un prodotto, un processo o un’impresa con riferimento alle sue caratteristiche ambientali o sociali oppure a entrambe”. [2]
Generalmente, le etichette di sostenibilità si fondano su uno schema di certificazione, ovvero “un sistema di verifica da parte di terzi che certifica che un prodotto, un processo o un’impresa è conforme a determinati requisiti (…) sviluppati dal proprietario dello schema in consultazione con gli esperti e le parti interessate.”[3]
Quindi, ricapitolando, le etichette di sostenibilità – che sono spesso esposte in luoghi visibili a corredo di prodotti, servizi od organizzazioni – raccontano dell’impegno volontario a conformarsi a determinati requisiti relativi alla sostenibilità. Le organizzazioni che scelgono di seguire questo iter vengono controllate da enti di certificazioni proprio per garantire che il rispetto di questi requisiti sia puntuale e reale.
Vantaggi dei Marchi di sostenibilità e delle Certificazioni
Avere un marchio di sostenibilità o una certificazione ambientale offre numerosi vantaggi alle strutture e ai prodotti turistici, in quanto:
- Le strutture certificate si distinguono nel mercato turistico come leader nella sostenibilità e nella responsabilità sociale, incontrando di conseguenza la crescente domanda di turismo responsabile e consapevole del proprio impatto ambientale e sociale.
- Il personale viene coinvolto attivamente nell’implementazione di pratiche sostenibili, migliorando la coesione e il senso di collaborazione nel team e a promuovere comportamenti positivi.
- Le certificazioni supportano l’adozione di buone pratiche in diverse aree dell’operazione turistica, creando una cultura della responsabilità, della tutela dell’ambiente e della persona.
- e certificazioni permettono alle strutture di essere più sensibili alle necessità delle comunità locali, promuovendo l’inclusività e il rispetto reciproco.
Per i turisti, scegliere strutture certificate ha numerosi benefici:
- Le certificazioni rendono le informazioni più accessibili e chiare, consentendo ai consumatori di fare scelte consapevoli.
- Supportando le strutture e i produttori con certificazioni, i turisti possono essere sicuri di sostenere pratiche eco-friendly e di rispettare l’ambiente.
- I turisti hanno l’opportunità di contribuire positivamente all’economia locale, favorendo attività che promuovono l’inclusione e la conservazione delle tradizioni.
- I marchi educano e coinvolgono i turisti rispetto a tematiche sociali, culturali e ambientali, aumentando la loro consapevolezza durante il soggiorno.
Esempi di Certificazioni nel settore del Turismo Sostenibile
Anche nel caso del turismo sostenibile ci sono marchi e certificazioni che possono aiutare turisti e viaggiatori a scegliere strutture ricettive, ristoranti, prodotti e molto altro, privilegiando quelli che si impegnano sul fronte della sostenibilità.
Ecco alcuni esempi di marchi di sostenibilità che potremmo incontrare pianificando una vacanza:
Green Key
Il marchio Green Key si applica a hotel, agriturismi, B&B, strutture extra-alberghiere, campeggi, villaggi turistici, ristoranti. Lo schema di certificazione è sviluppato dalla Foundation for Environmental Education (FEE), con sede in Danimarca, operando a livello internazionale, con più di 8.000 strutture certificate in più di 90 paesi. I requisiti di Green Key abbracciano diversi aspetti relativi alla sostenibilità, tra cui il coinvolgimento dello staff, l’educazione ambientale rivolta ai turisti, il consumo efficiente di acqua ed energia, l’implementazione di pratiche e prodotti sostenibili nelle pulizie dei locali e per il vitto, la razionalizzazione nella gestione dei rifiuti e l’adozione di pratiche responsabili a livello aziendale sia interne, che rivolte alla comunità.
EU Ecolabel
Il marchio EU Ecolabel si applica a strutture ricettive per le vacanze come hotel, B&B, campeggi, ostelli, e altre attività turistiche che soddisfano rigorosi criteri ambientali. Allo stato attuale risultano certificate quasi 1.000 strutture nell’UE. Il marchio è sviluppato dalla Commissione Europea e rappresenta uno dei principali strumenti dell’Unione per promuovere la sostenibilità nel settore turistico. I requisiti dell’EU Ecolabel coprono vari ambiti legati alla sostenibilità, tra cui l’efficienza energetica, il consumo responsabile dell’acqua, la riduzione e il trattamento dei rifiuti e l’implementazione di un sistema di gestione ambientale.
Presidio Slow Food
Il Marchio Presidio Slow Food rappresenta un prodotto tradizionale, un territorio specifico, e una comunità di produttori che seguono la filosofia Slow Food, rispettando il suolo, l’acqua e il benessere animale, e proteggendo la biodiversità. Questi prodotti, che spaziano dai formaggi ai salumi, dai pani ai vini, sono un esempio di sostenibilità e di gestione responsabile delle risorse naturali. I Presìdi sono, infatti, esempio di economia locale virtuosa che unisce tradizione, cultura e innovazione. Rispetto per il territorio, pratiche di produzione senza pesticidi, antibiotici, conservanti e additivi, e l’adozione di etichette dettagliate raccontano ogni fase della produzione, garantendo trasparenza e affidabilità al consumatore. Attualmente sono riconosciuti più di 600 presìdi Slow Food in più di 70 paesi in tutto il mondo.
EMAS (Eco-Management and Audit Scheme)
EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) è uno schema per la registrazione di organizzazioni che adottano un sistema di gestione ambientale (SGA) volontario sviluppato dall’Unione Europea, pensato per promuovere il miglioramento continuo delle prestazioni ambientali. Lo schema aiuta le aziende e le istituzioni a monitorare, gestire e ridurre l’impatto ambientale delle proprie attività, promuovendo pratiche di sostenibilità integrate nella gestione quotidiana. Non riguarda solo l’adozione di pratiche sostenibili, ma prevede anche un processo continuo di monitoraggio, audit indipendenti e reporting trasparente sui risultati raggiunti.
Bandiera Blu
La Bandiera Blu è un riconoscimento internazionale assegnato alle spiagge, approdi turistici e imbarcazioni turistiche che rispettano elevati standard ambientali e garantiscono una gestione sostenibile delle risorse naturali. Il programma, sviluppato dalla Foundation for Environmental Education (FEE), promuove il turismo sostenibile incentivando buone pratiche che riguardano la qualità delle acque, la gestione dei rifiuti, l’informazione e l’educazione ambientale, l’accessibilità e la sicurezza dei visitatori. Con oltre 5.000 spiagge in più di 50 paesi a livello globale, la Bandiera Blu rappresenta una guida affidabile per i turisti che cercano destinazioni impegnate nel rispetto dell’ambiente.
Per saperne di più?
Se sei curios@ di scoprire di più riguardo al turismo sostenibile, ai marchi di sostenibilità, alle certificazioni ambientali e alle attività svolte nell’ambito del progetto GUSTI, visita la homepage del progetto e seguici su Linkedin!
E lo sapevi? Uno degli incontri tra i partner del progetto GUSTI si è svolto proprio a Padova! Raccontiamo la nostra esperienza in questo articolo.
[1] “Booking.com’s 2025 Research Reveals Growing Traveler Awareness of Tourism Impact on Communities Both at Home and Abroad”, Booking.com, Available at https://news.booking.com/bookingcoms-2025-research-reveals-growing-traveler-awareness-of-tourism-impact-on-communities-both-at-home-and-abroad/
[2] DIRETTIVA (UE) 2024/825 DEL PARLAMENTO EUROPEO Art. 1 (b(q)), https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=OJ:L_202400825
[3] DIRETTIVA (UE) 2024/825 DEL PARLAMENTO EUROPEO Art. 1 (b(r)), https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=OJ:L_202400825
